Сладка Коледа

Наричат го най-вълшебното време от годината и сигурно има защо. Опитваме се да сме по-усмихнати, по-добри. Но за мен, а сигурно и за много от вас, същността на празниците е в това да ги прекараме заедно с тези, които обичаме.

Няма как обаче да не признаем, че – за добро или не, в повечето случаи тези срещи са придружени и от завидно количество домашно приготвени лакомства.

И тъй като около Коледа съм особено мила и добра, днес ви споделям любимата си рецепта за сладки, която в детството ми беше по-известна като мечета-меденки, а впоследствие аз трансформирах в коледни сладки с помощта на подходящи формички. Това е и добра идея за подарък – една кутия с домашни сладки показва лично отношение и внимание, които са несравними с каквито и да било скъпи вещи.

Ето я и рецептата:

2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
2 яйца
6 с.л. мед
1 с.л. кисело мляко
2 ч.л. сода
канела (по желание)
брашно

Начин на приготвяне:

Содата и киселото мляко се смесват преди да се прибавят към останалите съставки. Добавя се брашно, колкото поеме сместа – до получавате на твърдо тесто (готово е, когато вече не е лепкаво). Замесеното тесто се разделя на няколко топчета, които се разточват на кори с дебелина около половин сантиметър. Изрязват се с формички по избор.

Пекат се върху хартия за печене или в намазнена тава в предварително загрята на 150 градуса фурна.

Готовите меденките са със светло кафеникав цвят. След като се извадят от фурната, е препоръчително да се изчака около минута, за да се втвърдят леко и едва тогава да се извадят с помощта на шпатула, за да не се наруши целостта им.

След като са добре изстинали (поне няколко часа, а може и цяла нощ), се слепват с мармалад по избор (аз използвам от сливи или шипки). Може да бъдат оставени и единични, но в този случай ще останат по-твърди и хрупкави.

По желание могат да се декорират със захарно тесто или с глазура, която приготвям от 1 белтък, 1 ч.ч. пудра захар и 2-3 капки лимонов сок. Разбиват се с миксер до получаване на гъста смес. Към нея може да се сложат и различни бои. Имайте предвид, че на глазурата са й необходими поне няколко часа, за да се втвърди.

Пристрастно, но най-отговорно заявявам, че са страшно вкусни. И тайнчко се надявам да не ми повярвате и да ги направите сами, за да се убедите 🙂

До скоро,